“سلق البصل المسبق وحمام البخار”.. إعداد الكبدة وأسرار الحفاظ على طراوة الصوص

تـكشف كواليس تحضير وإعداد الكبدة عن أسرار وتقنيات بسيطة تضمن الحفاظ على طراوة اللحم ونكهة الصوص المميزة، وتـبدأ عملية الطهي بوضع البصل المقطع مسبقاً في المنزل على النار مع كمية قليلة من الماء حتى يطرى تماماً، لـتُضاف بعد ذلك الكبدة وتُتبل بـ الملح والفلفل الأسود فقط، مع إمكانية إضافة لمسة خفيفة جداً من الشطة.

تـكشف كواليس تحضير وإعداد الكبدة عن أسرار وتقنيات بسيطة تضمن الحفاظ على طراوة اللحم ونكهة الصوص المميزة، وتـبدأ عملية الطهي بوضع البصل المقطع مسبقاً في المنزل على النار مع كمية قليلة من الماء حتى يطرى تماماً، لـتُضاف بعد ذلك الكبدة وتُتبل بـ الملح والفلفل الأسود فقط، مع إمكانية إضافة لمسة خفيفة جداً من الشطة.