“أم فريدة”.. “سلطانة المشويات” دخلت قلوب المصريين بـ “دعوة أم”
لم تخطط “أم فريدة”؛ لتصبح يوماً نجمة على منصات التواصل الاجتماعي، بل قادتها “الصدفة” و”دعوات الأم” لتصبح واحدة من أشهر الشيفات في مصر.
تنحدر أم فريدة من عائلة “زرد” التي اشتهرت بمهنة الجزارة، حيث كان والدها جزاراً عاشقاً لفنون المشويات. بدأت حكايتها حين نزلت لمساعدة والدها في المحل بعد حدوث عجز في العمالة، لكنها سرعان ما وجدت نفسها غارقة في حب هذه المهنة، وقررت أن تحترفها بـ “نفسها” الخاص ودقتها المتناهية.
تتميز أم فريدة بأنها تشتغل بيدها في أدق تفاصيل العمل؛ من الكفتة والكبدة والشيش والسجق إلى الطرب والكباب، وصولاً إلى الحواوشي الذي أضافته مؤخراً، مؤكدة أنها تحرص على تقديم أنظف وأجود أنواع اللحوم.
ورغم أنها تعمل في وسط يغلب عليه الشباب والرجال، إلا أنها تؤكد أنها تحظى بمنتهى الاحترام والتقدير من الجميع، مما يمنحها طاقة إيجابية تنسيها تعب اليوم الشاق.
وبينما تستمتع بنجاحها الحالي في عالم المشويات، تتطلع أم فريدة للمستقبل بآمال جديدة، حيث تخطط لإدخال “الأكل البيتي” ضمن قائمة أصنافها، لتستمر في رحلة كفاحها التي أثبتت فيها أن الشغل “مش عيب”، وأن الإخلاص في العمل هو أقصر طريق لقلوب الناس
