الحقها بسرعة.. دي أحلى وأنعم حتة لحمة في الدبيحة.. أكلات العيد

تحتل بعض قطع اللحوم مكانة خاصة لدى الطهاة وربّات البيوت على حد سواء، ويأتي عرق الفلتو في مقدمة هذه القطع، نظراً لما يتمتع به من مواصفات فريدة تجمع بين الطراوة، وقلة الدهون، وسهولة الطهي.

يُعد عرق الفلتو من أنعم وألذ قطع اللحم في الذبيحة، ويقع تحديدًا في الجزء العلوي من الظهر، وهو ما يمنحه نعومة تجعله الخيار الأمثل لمجموعة واسعة من الأطباق، خاصة تلك التي تعتمد على الطهي السريع والحفاظ على القيمة الغذائية.

وتتنوع طرق تحضير عرق الفلتو، إلا أن إحدى أفضل الطرق وأكثرها شهرة وبساطة تعتمد على استخدام كمية محدودة من الزبدة التي تُسخن جيدًا، ثم توضع بها شرائح عرق الفلتو ويتم تقليبها باستمرار حتى تأخذ اللون البني الذهبي الشهي، ولا تحتاج هذه الطريقة إلا إلى رشة من الملح والفلفل الأسود فقط، دون الحاجة إلى إضافات أخرى.

تابع أيضا: الصعايدة مش سهلين بردو.. أبو العلا هياكل البلد كلها كشك بالبستاشيو، على قناة الشارع أكل