الشارع أكل| أهم حاجة التتبيلة.. أم حمدي هتقولك على سر السمك المشوي

يُعد السمك المشوي من أكثر الأطباق التي تحظى بإقبال واسع في مصر، نظرًا لسهولة تحضيره إلى جانب قيمته الغذائية العالية، وغالبًا ما يُقدَّم مع أطباق الأرز والسلطة، ليكوّن وجبة غداء متكاملة ولذيذة، وفي هذا الإطار، تسلط “قناة الشارع أكل” الضوء على طريقة إعداد السمك المشوي بالردة بطريقة سهلة وبسيطة.

وتؤكد أم حمدي، صاحبة أحد أشهر مطاعم السمك، لمنصة الشارع أكل، أنها تعمل في هذه المهنة منذ أكثر من ثلاثين عامًا، ولا تزال حتى اليوم تجهز الطلبات بيديها، موضحة أنها تستخدم أجود أنواع الأسماك الطازجة، بداية من السمك البلطي والقاروس، مروراً بالبوري والدنيس، وصولاً إلى الجمبري.

وتكشف أم حمدي لقناة “الشارع أكل” عن سر تتبيلتها الخاصة للسمك المشوي، قائلة: “أقوم بخلط الفلفل الأخضر، والثوم، والبصل، والطماطم، مع الجزر المبشور في الخلاط، وأستخدم هذه الخلطة سواء لحشو السمك من الداخل أو لوضعها فوقه عند تحضيره في شكل سنجاري”، مضيفة أنها تقوم بشوي كيلو السمك بسعر لا يتجاوز 20 جنيهًا فقط.

تابع أيضا: الشارع أكل |عشان متبقاش زفرة.. دي طريقة السمك سنجاري في البيت، على قناة الشارع أكل