حلو وحادق.. الناس دي غيرت مفهوم الفطير المشلتت

من داخل أحد شوارع مدينة السنبلاوين بمحافظة الدقهلية، حيث فوح رائحة الفطير الشرقي في كل زاوية، وفي هذا السياق، سلطت قناة الشارع أكل الضوء على مطعم “أبو الرضا”، أحد أشهر المطاعم المتخصصة في إعداد الفطير الشرقي بمختلف أنواعه، الحلو والحادق.

وأكد الشيف محمد السيد، أحد العاملين بالمطعم، لمنصة الشارع أكل إن الفطير الحادق هو الأكثر طلبًا بين الزبائن، موضحًا أن سر تميزه في مطعم أبو الرضا يكمن في الحشوة الغنية التي تُعد من أجود وأفضل المكونات، حيث يُحشى الفطير من الداخل، ثم يُضاف على وجهه مزيج من الخضروات والجبن والطماطم ليظهر في شكل أقرب إلى “البيتزا”، في تجربة مختلفة عن الفطير الإسكندراني التقليدي.

أما عن الفطير الحلو، كشف الشيف أحمد لقناة الشارع أكل، أنه يتم تقسيم الفطيرة إلى أربعة أرباع، يضم كل ربع منها نكهة مختلفة تُرضي جميع الأذواق؛ ربع بالفواكه، وآخر بالنوتيلا، وثالث بالقشطة والعسل والمكسرات، أما الربع الأخير يكون بطعم اللوتس المميز، فضلاً عن إضافة الكاستر داخل الفطيرة.

تابع أيضا : مش هتصدق.. صينية الأكل دي بـ1000 جنيه، على قناة الشارع أكل