الشارع أكل | دي طريقة عمل فطيرة البسطرمة

ومن قلب حي باب الشعرية العريق بمحافظة القاهرة، ترصد قناة الشارع أكل قصة أحد أقدم صانعي الفطير في مصر، الحاج نجيب الطوخي، صاحب الـ75 عاماً، والذي ذاع صيته بين الأجيال وتحوّل اسمه إلى علامة مميزة لعشاق الفطير.

ويكشف عم نجيب لـمنصة الشارع أكل، طريقة تحضير فطيرة البسطرمة، مؤكداً أنه يستخدم نوعاً معيناً من البسطرمة عالية الجودة، ثم يقوم بحشو البسطرمة داخل الفطيرة بالإضافة إلى البيض، بعد ذلك يضعها في الفرن حتى تصل لدرجة معينة من التسوية، ثم قوم بإخراجه ليزين وش الفطيرة بالبيض وشرائح من الفلفل الأخضر والزيتون ، ثم يتم وضعه مرة أخرى في الفرن، ليخرج بعد ذلك في صورة شهية تجمع بين الطعم الأصيل والمظهر الجذّاب.

ورغم خبرته الطويلة وشهرته الواسعة، يحرص عم نجيب على الحفاظ على أسعار فطائره حتي تكون في متناول الجميع، حيث يبدأ سعر الفطيرة من 70 جنيهًا فقط، ما يجعله مقصدًا للطلاب والعائلات الباحثين عن الطعم المصري الأصيل.

تابع أيضا: الشارع أكل| البروست المقرمش السر في ال10 بهارات، على قناة الشارع أكل