الشارع أكل | فطاطري المشاهير.. بيعمل أحلى بيتزا بالتونة والبسطرمة

يعد الفطير المصري واحدًا من أشهى الأكلات التراثية التي لا تزال تحظى بمكانة خاصة في قلوب المصريين، نظرًا لتنوع أشكاله ونكهاته التي تجمع بين الأصالة والابتكار، وفي هذا السياق، تسلط منصة الشارع أكل الضوء على أحد أعمدة هذه الحرفة، عم فوزي، الذي يُعد من أقدم صانعي الفطير في مصر، والذي ذاع صيته في منطقة حدائق القبة بمحافظة القاهرة.

ويؤكد عم فوزي، في حديثه لمنصة “الشارع أكل“، أنه ورث هذه المهنة عن والده قبل أكثر من خمسين عامًا، واستطاع الحفاظ على سر المهنة وتطويرها، حتى أصبحت محله وجهة مفضلة للعديد من النجوم والشخصيات العامة، وعلى رأسهم الفنان الراحل إسماعيل ياسين، والسياسي الكبير زكريا عزمي.

ويكشف عم فوزي لقناة الشارع أكل أنه يقوم بإعداد مختلف أنواع الفطائر حسب رغبة الزبون، حيث يُحضر الزبائن المكونات بأنفسهم، ويقوم هو بإعداد الفطير بالطريقة التي يشتهر بها، ويشير إلى أن فطيرة التونة وفطيرة البسطرمة تأتيان في مقدمة الأصناف الأكثر طلبًا وإعجابًا لدى زبائنه.

تابع أيضا: الشارع أكل | متتخمش بالحجم.. البيض البلدي أحسن بيض في السوق، على قناة الشارع أكل