“الموزة” و”السن” و”الإنتركوت”.. جزار يكشف أسرار “اللحمة” اللي تخلي ست البيت تطبخ وهي مغمضة

في قلب محل الجزارة، حيث تفوح رائحة اللحم البلدي الطازج، كشف جزار عن أسرار مهنية تهم كل ربة منزل تبحث عن الجودة والمذاق الأصيل، موضحاً أن اختيار القطعية المناسبة هو سر نجاح أي طبخة، ومؤكداً أن “ست البيت تأكل اللحمة وهي مغمضة” بمجرد معرفة هذه الخبايا.

استعرض الجزار تشكيلة واسعة من القطعيات المتاحة، موضحاً استخدامات كل منها؛ حيث برز “الستيك والإنتركوت” كخيار مثالي لعمليات الشوي والصواني، مع إمكانية سلقه وتحميره أيضاً. أما لمن يبحث عن اللحم المناسب للخضار والمسلوق، فقد رشح “السن البريمو”، بينما تظل “الموزة العجالي” هي الملكة في السلق والتحمير.

ومن بين القطع المميزة، لفت الأنظار إلى “الكولاطة”، واصفاً إياها بأنها قطعة لحم “ناعمة وجميلة” تصلح لكافة أغراض الطهي، بجانب وجود أنواع أخرى مثل “السمانة” و”الفخذة” و”اللوح”، مما يمنح الزبون خيارات متعددة تناسب ميزانيته وذوقه.

لم يقتصر العرض على اللحم البقري فقط، بل شمل اللحم الضاني المخصص للشوي، بالإضافة إلى توفر “الحلويات” والقطعيات الخاصة مثل الكبدة والقلب والكلاوي. وعن التساؤل الأهم حول الأسعار، أكد الحاج عمرو أن سعر الكيلو يبلغ 380 جنيهاً، مشدداً على أن كل الأصناف والطلبات متاحة بفضل الله لتلبي احتياجات جميع الزبائن.