إيه السر.. هو ليه بيض البط مش متوفر في السوق؟
يعد البيض أحد أهم موارد البروتين الأساسية التي لا يكاد يخلو منه أي منزل، لما يتميز به من قيمة غذائية عالية وتعدد أشكال طهيه واستخداماته، ورغم انتشار البيض البلدي والأحمر، يبقى بيض البط أقل حظاً في التواجد على موائد المصريين، رغم ما يحمله من فوائد غذائية كبيرة، وفي هذا السياق، سلطت قناة الشارع أكل الضوء على أسباب قلة انتشار بيض البط وأهميته الغذائية.
وأوضح عمرو ثابت، أحد تجار البيض، لمنصة الشارع أكل أن السبب الرئيسي وراء ندرة تواجد بيض البط في الأسواق هو اعتماده بشكل كبير في مزارع تربية الدواجن، إذ يُستخدم في عمليات التفريخ داخل الحضانات لإنتاج بط صغير يصلح للتربية.
كما كشف ثابت لقناة الشارع أكل عن أماكن توافر بيض البط بشكل نسبي، موضحاً تواجده في المناطق الريفية أكثر من المدن، مشيراً إلى أنه يستخدم في العديد من الصناعات الغذائية نظراً لكبر حجمه مقارنته بالبيض البلدي أو الأحمر، مما يجعله مفضلاً في صناعة المعجنات والمخبوزات لما يمنحه من قوام غني وطعم مميز.
تابع أيضا : مفاجأة.. عمرك سمعت عن صاروخ بيتاكل؟، على قناة الشارع أكل
