ده الفرق بين اللحمة الكبيرة و الصغيرة.. أعرف الصح وأنت بتشتري من الجزار

في ظل الإرتفاع الكبير في أسعار اللحوم بالأسواق، لجأ بعض الجزارين إلى أساليب غش تجاري تهدف إلى تحقيق أرباح غير مشروعة، وذلك من خلال بيع لحوم الحيوانات كبيرة السن على أنها لحوم صغيرة، مستغلين الفارق الكبير في الأسعار بين النوعين.

وتكمن خطورة هذا الغش في كونه لا يُكتشف بسهولة من قبل المستهلك العادي، خاصة أن اللحوم تُعرض في محلات الجزارة بعد تقطيعها، مما يُصعب تمييز مصدرها أو عمر الحيوان.

لكن هناك علامات يمكن من خلالها التمييز بين اللحوم الكبيرة في السن وبين الصغيرة، أبرزها هو شكل ختم المجزر؛ حيث تحمل اللحوم الخاصة بالحيوانات الكبيرة ختمًا مربعًا، بينما تُختم لحوم الحيوانات الصغيرة بختم دائري، كما يمكن التفرقة من خلال لون العظام؛ إذ أن الحيوانات الكبيرة تمتاز بعظام بيضاء اللون، أما الحيوانات صغيرة السن، فعظامها تميل إلى اللون الأزرق.

تابع أيضا : الشارع أكل | دي طريقة طبخ اللسان على الأكل بيستوي في ثواني، على قناة الشارع أكل