عاجل.. دي أعظم وأحلى حتة لحمة في العجل

لا يزال اختيار نوع وقطعية اللحوم المناسبة من أكثر الأمور التي تشغل بال ربات البيوت، لما له من تأثير مباشر على جودة وطعم الأطباق. وفي هذا الإطار، سلطت قناة الشارع الضوء على أهم وأفضل قطعيات اللحوم، وكيفية استخدامها بالشكل الأمثل لتحقيق نتائج مميزة في مختلف وصفات الطهي.

ومن داخل أحد محلات الجزارة، أوضح كريم، أحد الجزارين المتخصصين، لمنصة الشارع، أن لكل قطعة من اللحوم طريقة طهي تبرز ما تتمتع به من نكهة وقوام. مشيراً إلى أن قطعية “القشرة” تُعد من أعظم قطعيات اللحوم، إذ تدخل في إعداد الكثير من الأطباق لما تتميز به من طراوة وجودة، ما قطعية “بيت الكلاوي”، فهي الأنسب لعشاق الشواء والشاورما، حيث تمتاز بنعومتها وسرعة نضجها عند تعرضها للنار.

وفي سياق متصل، كشف كريم لقناة الشارع، عن أسعار اللحوم داخل محله، موضحًا أنه يوفر نوعين رئيسيين من اللحوم، وهما اللحوم صغيرة السن، والتي يتراوح سعر الكيلو منها ما بين 280 إلى 320 جنيهًا، واللحوم كبيرة السن التي تتراوح أسعارها ما بين 200 إلى 220جنيهًا، مؤكداً أن اللحوم كبيرة السن تحتاج إلى وقت أطول للوصول إلى درجة النضج المثالية، لكنها تظل خيارًا اقتصاديًا مناسبًا لكثير من الأسر.

تابع أيضا: بالدليل.. متقلقش لو لقيت جناح الفرخة لونه مزرق، على قناة الشارع