قبل فوات الأوان.. بـ5 جنيه الرغيف.. ابق هات معاك عيش شمس من ده وأنت جاي

من داخل إحدى قرى محافظة المنيا في أقصى جنوب الصعيد، حيث تفوح رائحة عيش الشمس الأصيل، تلك الرائحة التي تعيد للأذهان ذكريات الماضي، وفي هذا الإطار، تسلط قناة الشارع أكل الضوء على الحاجة أم أحمد، التي ما زالت تبدع في صناعة هذا الخبز التقليدي كما كان يُخبز زمان.

تعرف على طريقة تحضير الخبز الشمسي

وتوضح الحاجة أم أحمد في حديثها لمنصة الشارع أكل أنها تقدم الخبز الشمسي بثلاثة أحجام مختلفة، إذ تتراوح أسعارها بين خمسة جنيهات إلى 15 جنيهاً، بحسب حجم الرغيف، مشيرة إلى أن الرغيف الكبير غالباً ما يُقدَّم كهدايا في المناسبات والزيارات العائلية، لما يحمله من قيمة اجتماعية بين الأهالي.

أما عن طريقة التحضير، فتوضح الحاجة أم أحمد لقناة الشارع أكل، أنها تقوم في البداية بخلط المكونات وهي عبارة عن الدقيق والماء والسكر والملح والخميرة البلدي باستخدام العجان، ثم تُتركه لثماني ساعات حتى يختمر، بعد ذلك تقوم بتقطيع العجين إلى كرات متساوية الحجم، وتبدأ بعملية الفرد، قبل أن يدخل الفرن لثلاث دقائق تقريباً، ليخرج الرغيف في شكل شهي يلفت الأنظار .

تابع أيضا: عاجل.. لو أنت كييف قهوة يبقى عليك وعلى الإكسلانس، على قناة الشارع أكل