لو مبتعرفش تعملها.. مصطفى هيعرفك إزاي تظبط الطحينة

تُعد سلطة الطحينة واحدة من أبرز وأشهر المقبلات على مائدة المصريين، لما تمنحه من مذاق مميز وفريد للأكل، كما تتناسب مع جميع أنواع الأطعمة المقدمة، سواء كانت المشويات، الأسماك، أو حتى الفول والطعمية. وفي هذا الإطار، سلطت قناة الشارع أكل الضوء على طريقة إعداد الطحينة بطريقة سهلة وصحيحة تضمن الحصول على قوام متوازن ومذاق غني.

وأوضح الشيف مصطفى في حديثه لمنصة الشارع أكل خطوات تحضير الطحينة، موضحاً أنه يبدأ بوضع كمية مناسبة من الطحينة، ثم يقوم بإضافة كوب من الماء الساخن مع التقليب المستمر. وبعد ذلك، يتم إضافة مجموعة من البهارات المتمثلة في الملح والكمون والسطة، مشدداً على أنه في حال أصبح قوام الطحينة خفيفًا أكثر من اللازم، يمكن إضافة كمية من الخل لمساعدتها على التماسك وإعطاء القوام المثالي.

كما كشف الشيف مصطفى لقناة الشارع أكل عن مجموعة واسعة من أشهر الساندوتشات الشعبية التي تقدم على عربته البسيطة، بدءًا من الكبدة الإسكندراني، مرورًا بـ السجق، ووصولًا إلى البانيه والكفتة، موضحًا أن جميع الأسعار في متناول جميع الفئات، ليبقى علامة مميزة بين أهالي مدينة السنبلاوين بمحافظة الدقهلية.

تابع أيضا : عاجل.. دا شكل الطلب المشكل اللي بـــ 70 جنيه، على قناة الشارع أكل