عاجل.. الكنافة النابلسية السورية وصلت الصعيد

تظل الحلويات الشرقية تحتفظ بمكانة خاصة في قلوب عشاق المذاق الأصيل في مختلف أنحاء الوطن العربي، وبشكلٍ خاص في مصر التي تعد الموطن الأصلي لمعظم الحلويات بمختلف أنواعها. وفي هذا الإطار، سلطت قناة “الشارع أكل” الضوء على محل “تاج السوري”، أحد أشهر المحلات المتخصصة في إعداد الكنافة النابلسية بمحافظة أسيوط.

وأوضح الشيف زاهر السوري، صاحب المحل، في حديثه لمنصة الشارع أكل، أن الكنافة النابلسية تُعد من أكثر الحلويات الشرقية والسورية طلباً لما تمتاز به من طعمٍ فريد يميزها عن الكنافة المصرية التقليدية، مضيفاً أن المحل يقدم عدة أنواع من الكنافة النابلسية، من أبرزها: كنافة بالنوتيلا، وكنافة بالشوكولاتة، وكنافة بالقشطة، والتي تلقى رواجاً واسعاً بين الزبائن.

كما كشف الشيف زاهر لقناة الشارع أكل طريقة تحضير الكنافة النابلسية، موضحاً أنه يعتمد على استخدام الكنافة الخشنة بدلاً من الناعمة، إلى جانب الجبنة العكاوي التي تُعد المكون الأساسي الذي يمنحها المذاق الأصلي والشكل الجذاب، ثم يقوم بعد ذلك بوضع الكنافة على الفحم لمدة عشر دقائق تقريباً، قبل أن تُقلب ويُضاف إليها الشربات الخاص الذي يمنحها لمستها النهائية المميزة.

تابع أيضا : قبل فوات الأوان.. عندنا فطار مصري وقعدة تروّق الدماغ وتفتح النفس، على قناة الشارع أكل