من خير بلدنا.. دي الطماطم المجففة اللي بيعشقها السياح
يُعد محصول الطماطم واحدًا من أهم المحاصيل الاستراتيجية التي لا غنى عنها في أي منزل، نظرًا لتعدد استخداماته ودخوله في إعداد معظم الأطعمة اليومية، ومع التطور المستمر شهدت الفترة الأخيرة اتجاهًا متزايدًا نحو تجفيف الطماطم لما تحققه من قيمة اقتصادية مرتفعة، خاصة في مجال التصدير للأسواق الخارجية، وفي هذا الإطار، سلطت قناة الشارع الضوء على أكبر منشر لتجفيف الطماطم بمحافظة الأقصر، والذي يُعد نموذجًا ناجحًا للاستثمار الزراعي.
وأوضح المهندس ماجد، مدير منشر تجفيف الطماطم، في تصريحات خاصة لمنصة الشارع، أن عملية تجفيف الطماطم تمر بعدة مراحل دقيقة تهدف إلى الوصول إلى أعلى جودة ممكنة، مشيراً إلى أن البداية تكون بحصاد المحصول في توقيت مناسب، ثم فرزه بعناية وفقًا للحجم والجودة، قبل أن تقوم العاملات بتقطيع ثمار الطماطم وفردها بعناية تحت أشعة الشمس المباشرة، موضحاً أهمية استخدام الملح كعامل مساعد في عملية التجفيف، حيث يُوضع على الطماطم بعد فردها، لتجف تمامًا دون الحاجة إلى أي إضافات صناعية.
كما كشف المهندس ماجد لقناة الشارع عن جودة الطماطم المجففة التي يتم إنتاجها داخل المنشر، حيث تتمتع بدرجة عالية من النظافة والجودة، مشيراً إلى أنها صالحة للاستخدام الآدمي مباشرة وهي على المنشر، دون أي مخاطر صحية، مشدداً على عدم استخدام أي مواد كيميائية أو إضافات صناعية خلال عملية التجفيف، وهو ما يمنحها طعمًا مميزًا يختلف تمامًا عن الطماطم المجففة آليًا، مضيفاً أن هذا المنتج يحظى بإقبال كبير من السياح والدول الأجنبية، لما يتمتع به من مذاق طبيعي وجودة عالية، مما يعزز من فرص تصديره.
تابع أيضا : عاجل.. دي أصعب مرحلة في حصاد السمسم، على قناة الشارع
