-
الشارع أكل
“أسرار الختم المربع واللون الأزرق للعظم.. كواليس التمييز والتعرف على اللحمة الكبيرة والصغيرة عند الجزار”
تـبدأ حكاية التمييز بين قطعيات اللحوم داخل محلات الجزارة من قواعد بسيطة تُمكن المترددين من التفرقة الدقيقة بين اللحوم الكبيرة…
أكمل القراءة » -
الشارع أكل
“أسرار الريحة الفريش واختبار الخفة والكسر.. كواليس التمييز والتعرف على حلاوة المولد الطازجة والقديمة المركونة”
تـبدأ حكاية جودة حلاوة المولد من اللحظة الأولى لفتح الغلاف؛ حيث يـكشف اختبار الاستنشاق المباشر عن رائحة زكية وطازجة تميز…
أكمل القراءة » -
الشارع أكل
“ذكريات 30 عاماً من عصر الـ 2 جنيه”.. كواليس الإقبال التلقائي على أطباق “محمد بيومي” وقطعيات اللسان والجوهره
تـبدأ حكاية الوفاء والمذاق الأصيل من تجربة أحد الزبائن المترددين على محل “محمد بيومي” لأكثر من ثلاثين عاماً، مستعيداً ذكريات…
أكمل القراءة » -
الشارع
“أسرار الصواني متعددة الاستخدام وتبييض القصدير.. كواليس التمييز للتقديم والطهي المباشر”
تـبدأ حكاية التميز في إعداد الصواني على يد الحرفي طاهر من تقديم قطع مخصصة لخدمة الضيافة والتقديم. وفي كواليس هذه…
أكمل القراءة » -
الشارع
“45 عاماً وعودة ‘نَفَس’ الجاز.. تصليح الباجور وحكايات أسطى المطبخ بـ 16 جنيهاً”
تـبدأ حكاية عم بلبل من أمام ورشته العريقة التي شهدت خمسة وأربعين عاماً من العمل الدؤوب في صيانة وإصلاح بوابير…
أكمل القراءة » -
الشارع
“خدمة زوار المولد وتجهيز التمر المنزلي.. رحلة أربع سنوات من المنوفية للضيافة المجانية”
تـبدأ حكاية الوفاء والخدمة للسنة الرابعة على التوالي من رحلة مواطن حرص على المجيء من المنوفية للمشاركة في أجواء المولد…
أكمل القراءة » -
الشارع أكل
“الريحة الفريش واختبار الخفة والكسر”.. طريقة التعرف على حلاوة المولد الطازجة والقديمة المركونة”
تـبدأ حكاية جودة حلاوة المولد من اللحظة الأولى لفتح الغلاف؛ حيث يـكشف اختبار الاستنشاق المباشر عن رائحة زكية وطازجة تميز…
أكمل القراءة » -
الشارع
“أسرار الصنعة أباً عن جد والتسوية على الرمالة.. كواليس مهنة القهوجي وتحمل الناس لطلب الرزق الحلال”
تـبدأ حكاية صنيعة القهوة وتجهيز المشروبات من أصول مهنة عريقة يتوارثها الأبناء عن الآباء والأجداد، لتشكل النظافة ركناً أساسياً في…
أكمل القراءة » -
الشارع
“أسرار خارج الأبراج وفرص التوفير.. تجارة أطقم الحمامات بأسعار تبدأ من 250 جنيهاً”
تـبدأ حكاية تجارة الأدوات الصحيات بحالة “الفبريكا” من الإقبال الكبير على اقتناء أطقم الحمامات والأحواض القادمة من تجهيزات المنشآت والأبراج…
أكمل القراءة » -
الشارع أكل
“أسرار التتبيلة السبعية والتسوية على الهادي”.. كواليس تحضير الفراخ المشوية والتكة وحسابات الطراوة”
تـبدأ حكاية التميز في إعداد الفراخ المشوية والتكة من الإقبال الواسع الذي يشهده المحل من قاصديه القادمين من مختلف أرجاء…
أكمل القراءة »