-
الشارع أكل
“فقدان الوزن” بعد التمليح وتفضيل البوري.. ارتفاع سعر الفسيخ وخلطة الأنشوقة”
تـبدأ حكاية صنيعة الفسيخ من المعادلة الحسابية التي تحكم أسواقه وتبرر ارتفاع أسعاره مقارنة بالسمك الطازج؛ حيث ينخفض وزن الأسماك…
أكمل القراءة » -
الشارع
“أسرار تجميع الميموني وسهولة الصنعة.. كواليس الخراطة الخشبية وتجهيز الكنب العربي والمشربيات”
تـكشف كواليس الحرفة والصناعة اليدوية عن تفاصيل تشكيل وتجميع قطعة “الميموني” الخشبية، والتي تـُعد الجزء الأسهل والأبسط في الصنعة برمتها.…
أكمل القراءة » -
الشارع
“تبريد المياه الداخلي”.. إنتاج 500 شمعة من صفيحة واحدة واختيار الخيوط القطنية
تـبدأ حكاية صنيعة الشمع داخل الورش من لحظة إذابة الشمع وصبه داخل أوعية مخصصة تُعرف بـ “الموافير”؛ حيث تتسع الصفيحة…
أكمل القراءة » -
الشارع بلس
“دباغة الجلد وتحول ألوان الصباغة.. رحلة الفرد والتلوين في ورش الدباغة التقليدية”
تبدأ حكاية صنيعة دباغة الجلد من مرحلة فرد الجلد بعناية ودقة فائقة؛ حيث يحرص الحرفي على فرده جيداً كخطوة أساسية…
أكمل القراءة » -
الشارع
“أسرار صيد البياض الصاحي وتنافس الأسعار”.. بيع سمك النيل بـ 150 جنيهاً في ميت غمر”
تـكشف كواليس جلب وتداول الأسماك الطازجة في أسواق ميت غمر عن تقديم أسماك “البياض البلدي” حية وبحالة طازجة فور وصول…
أكمل القراءة » -
الشارع
“تعادل ملعقة ونصف من السكر ومجففة بظل المروحة.. “أوراق الاستيفيا” بديل طبيعي وآمن للسكر الأبيض
تـكشف كواليس استخدام وتجهيز نبات “الاستيفيا” عن تقديم بديل طبيعي وآمن تماماً لعشاق التحلية الراغبين في تجنب سكر القصب أو…
أكمل القراءة » -
الشارع أكل
“أسرار طلبات اللحم الأحمر وتلبية كافة الميزانيات.. مرونة الأسعار وإلغاء التسعيرة الموحدة في تقديم السمين
تـكشف كواليس إعداد وتقديم وجبات السمين واللحوم عن مرونة عالية في تلبية رغبات الزبائن المتنوعة، والتي لا تتوقف عند تقديم…
أكمل القراءة » -
الشارع
“رحلة 25 عاماً من الربع جنيه إلى العصر الحديث.. قصة ‘فطيرة البسبوسة’ أم 10 جنيهات”
تـبدأ القصة من أروقة منطقة السيدة عائشة، حيث يـمتزج عبق الصنعة التراثية بخبرة تمتد لنحو خُمس قرن ونيف، تجسد رحلة…
أكمل القراءة » -
الشارع أكل
أسرار الحلاوة المستوية وخلطة المكونات الثلاثة.. الابتكار الفريد وقصة الإعداد في الفرن
تـكشف كواليس إعداد وتصنيع “الحلاوة المستوية” عن أسرار ابتكار هذا القرص الفريد الذي نشأ كـتطوير أصيل للحلاوة البلدي حين تـُطبخ…
أكمل القراءة » -
الشارع
“خلطة 10 زيوت بـ 600 جنيه”.. تركيبات “أولاد جمعة” لعلاج مشاكل الشعر والبشرة”
تـكشف كواليس إنتاج وتجهيز الزيوت الطبيعية لدى محلات “أولاد جمعة” عن تقديم تركيبات وتوليفات خاصة تحظى بإقبال كبير لعلاج مشاكل…
أكمل القراءة »