“أتحدى أي حد يعملها”.. وجبة كبدة بلدي وشوربة كوارع بـ 60 جنيه

في قلب مدينة بلبيس، وتحديداً داخل “محل الجمل للمشويات”، تقف سيدة مصرية واثقة من نفسها في الطبخ، لتتحدى غلاء الأسعار بوجبة ملكية وصفتها بأنها “اقتصادية وعلى قد الإيد”.

تبدأ الحكاية حين تجد الزبائن يلتفون حول ميزانها الدقيق؛ فهي لا تترك شيئاً للصدفة، بل تزن تمن الكبدة العجالي بعناية قبل أن تبدأ سيمفونية الطهي. بمهارة فائقة، تضع قطع الطماطم والفلفل فوق الكبدة البلدي الطازجة، مشددة على أن “السر في النظافة والجودة”.

وبينما تتصاعد روائح الشواء، تشرح بائعة الكبدة أسرار مهنتها؛ فهي تفرق بدقة بين الكبدة الجملي التي “ما بتكملش ثانية على النار” وبين العجالي التي تأخذ وقتها لتنضج تماماً، موضحة أن القلب في الكبدة الجملي يجب أن ينزل أولاً ليأخذ سواه قبل إضافة الكبدة.

المفاجأة الحقيقية التي أبهرت الجميع لم تكن في المذاق فحسب، بل في “كرم الوجبة” وسعرها؛ فبمقابل 60 جنيهاً فقط، يحصل الزبون على مائدة متكاملة تشمل: تمن كبدة، طبق شوربة كوارع دافئ، سلطة، طحينة، وعيش مع الليمون.