قبل فوات الأوان.. الشيف نعمة هتقولك على كل أسرار الحمام المحمر

في واحدة من أبرز قصص الكفاح التي بدأت من نقطة الصفر، تسلط قناة الشارع أكل الضوء على الشيف نعمة، ابنة محافظة الإسماعيلية، التي استطاعت أن تصنع لنفسها مكانة خاصة في عالم الأكل الشرقي من داخل مطبخها البسيط والمتواضع.

تعرف على خطوات تحضير الحمام المحمر

وتؤكد الشيف نعمة لمنصة الشارع أكل أن رحلتها مع عالم الطهي لم تكن سهلة، حيث خاضت العديد من التجارب تحت إشراف الشيف حسن، أحد أشهر الطهاة في مصر، لتصبح قادرة على تقديم أشهى الأطباق المصرية الأصيلة بطريقتها الخاصة، مشيرة إلى أنها تقدم مجموعة من الأكلات المتنوعة بداية من الطواجن مثل طاجن البامية والتورلي، مروراً بالممبار والمحاشي بمختلف أنواعها، إلا أن الحمام المحمر يظل هو العلامة الأبرز التي تميزها.

كما تكشف الشيف نعمة لقناة الشارع أكل عن خطوات تحضير الحمام المحمر، حيث تبدأ أولاً بنقع الحمام في مزيج من الماء والملح والخل والليمون للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة، ثم تحشيه بالأرز المخلوط بالكبد والقوانص، وبعد ذلك تقوم بدهن جسمه الخارجي بالقشطة قبل أن تضعه في كمية غزيرة من السمن، ليخرج في النهاية بلونه الذهبي المقرمش الذي يفتح الشهية.

تابع أيضا : إيه السر.. ريحتها جايبة آخر الشارع.. أي حكاية بطاطس أم الغلابة، على قناة الشارع أكل