-
الشارع بلس
عايز ترم عضمك؟ عليك وعلى بهاريز الضاني.. طعم حكاية وشوربة تفتح النفس
وسط روائح “السمين” التي تشد المارة، يقف صاحب العربة ممسكاً بمغرفته، ليقدم وجبة استثنائية يصفها بأنها “الوحيدة” التي تكسر قواعد…
أكمل القراءة » -
الشارع أكل
“انسى اللفت واللمون.. هنا التفاح والفراولة مخلل و”سرفيس” مخصوص للأكيلة
في ركن هادئ ومنسق بعناية، لا تشبه واجهته محلات “الطرشي” التقليدية، تقف أمام تجربة فريدة من نوعها تكسر كل المألوف…
أكمل القراءة » -
الشارع بلس
عشان العقدة تتحل.. طقوس مية البير وحنة العرايس في رحاب الشيخ سليمان بقنا
في بقعة منعزلة بمحافظة قنا، تفوح منها رائحة اليقين والرجاء، تقف شجرة الشيخ سليمان شاهدة على آلاف الحكايات التي تأتيها…
أكمل القراءة » -
الشارع أكل
لا دقيق ولا خلطبيطة.. طحينة “سمسم صافي” وشغل على ميه بيضا
داخل إحدى الورش العتيقة التي يفوح منها عبير التراث والأصالة، تنبعث رائحة السمك المحمص لتعلن عن استمرار حكاية بدأت منذ…
أكمل القراءة » -
الشارع بلس
“الاسم شواية والطعم حكاية”.. “صنايعي” حرق الفشل بنار الحواوشي
وسط دخان الفحم ورائحة الحواوشي التي تملأ الأركان، يقف صاحب مشروع “الشواية” بابتسامة واثقة، مردداً شعاره الذي يلخص قصته: “اسم…
أكمل القراءة » -
الشارع أكل
“البركة في ست الكل”.. سر الصنعة وقرمشة السمك من إيد أحلى زوجة
قصة نجاح ملهمة تتجاوز حدود الطهي لتصل إلى جوهر الشراكة الإنسانية، يقف زوج وبجانبه رفيقة دربه، ليقدما نموذجاً فريداً في…
أكمل القراءة » -
الشارع بلس
قلب النخلة.. “سلعة مبروكة” تداوي القلوب وتجمع المحبين في دسوق
في قلب مدينة دسوق بمحافظة كفر الشيخ، يقف بائع وسط بضاعته البيضاء الناصعة التي تشبه في نقائها قلوب أهل الريف.…
أكمل القراءة » -
الشارع أكل
نزل المشكل وانسى الدنيا.. طحال وممبار وحلويات وشوية قراقيش لزوم القرمشة
تتصاعد أبخرة الطهي لتداعب أنوف العابرين في الشارع، حيث يقف “شيف” مطعم أمام موقده كقائد أوركسترا، يدير مشهداً تفوح منه…
أكمل القراءة » -
الشارع بلس
تحت شمس الصعيد.. “الذهب الأصفر” يجمع الأيدي في حصاد القمح بقنا
مع دقات السادسة صباحاً، وبينما تداعب خيوط الشمس الأولى حقول محافظة قنا، تبدأ سيمفونية من نوع خاص؛ صوت احتكاك المناجل…
أكمل القراءة » -
الشارع أكل
الجوافة الحمراء “سلطانة الموائد” لعشاق الفواكه الشتوية
في شهر رمضان الكريم، وفور سماع صوت “الله أكبر” معلناً وقت الإفطار، تتسابق الألوان لتزين الموائد الرمضانية، لكن ثمة لوناً…
أكمل القراءة »